牛肋条肉。我觉得公认的都是牛肋条肉比较好一些，因为牛肋条肉的价格要更高一些。从价格上来说，牛肋条的价格明显要高于牛腩，所以人们一般比较青睐牛腩。
牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点